芒果千层蛋糕

上一篇文章教大家如何制作千层饼皮，不知道小伙伴们学会了么，今天铨大会用这个千层饼皮来制作一个美味可口的芒果千层蛋糕，这个芒果千层蛋糕也是铨大我为女朋友准备的第一个生日蛋糕，超级有意义，而且自己做的芒果千层蛋糕首先在用料和选材再到制作过程都是比较卫生和放心的，其次自己做的千层料足，满满的都是芒果肉，比起外面蛋糕购买的芒果千层蛋糕性价比还是更高更好的。

芒果千层蛋糕的制作分为三个阶段，如果小伙伴们已经完成第一阶段的制作千层饼皮，那么要恭喜自己，接下来第二三阶段将会变得非常简单，在制作这个芒果千层蛋糕前，铨大先引出两个问题，芒果千层蛋糕的奶油是不是越多越好？为什么有些千层吃几口就会感觉到非常腻？这些答案在接下来的制作过程会进行一一解答。那么接下来我们就开始制作这美味的芒果千层蛋糕。

食材准备

主料：大芒果4个约1千克、淡奶油250ml、千层饼皮10张

辅料：大量冰块

调料：白砂糖30克

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

糖可以根据个人口味来调整用料，淡奶油建议选用对新手比较友好，而且比较稳定的动物奶油，有些奶油虽然便宜，但是对新手不太友好，比较难打发。芒果需要准备那种软的甜芒果，而不是那种脆芒果，千层饼皮做法可以查看上一篇文章。

制作过程

步骤1：先将芒果清洗干净之后削去外皮，然后切成厚度均匀，约1-2mm的薄片，芒果切完之后用保鲜盒装起来放冰箱冷藏一会备用。冷藏后的芒果可以变得比较干黏，不会像刚切开的时候那样汁水丰富，芒果干爽一点这样上奶油的时候才不会互相影响。

步骤2：准备一个大盆倒入冰块，再取一个无油无水的大碗放置在冰块中，接下来将淡奶油和30克白砂糖倒入碗中，开始打发，奶油打发完之后还是放置在冰盆之中，避免奶油融化。

步骤3：接下来拿一个干净无水分的平底盘，先铺一层饼皮然后将芒果片平铺好后抹上一层薄薄的奶油，然后再铺上一层饼皮，依次操作。最后一层饼皮铺完之后可以放一些芒果粒做装饰。这一步在抹奶油的时候切记不要抹得太多，薄薄地铺上一层就可以了，否则奶油太多反而容易腻，所以奶油并不是越多越好。

小贴士

1、制作芒果千层蛋糕正确的过程应该是先制作好千层饼皮，让饼皮放一旁冷却备用，然后处理芒果，最好切片，方便后面蛋糕装饰，然后芒果片冰箱冷藏，最后所有步骤完成之后才打奶油，因为奶油如果遇热比较容易化，所以哪一个阶段做什么事情一定不能搞反。

2、淡奶油挑选建议挑选动物奶油，尽量选择容易打发的淡奶油，同时一定要隔冰进行打发。

芒果千层蛋糕的简单做法，比蛋糕店买的还好吃，每一口满满都是料，自己做的芒果千层蛋糕不仅可以根据自己喜欢的口味进行调整，而且用料也是满满的，每一口都是真材实料，其实这个芒果千层蛋糕制作一点都不难，只是比较费时间，希望朋友们会喜欢这个芒果千层蛋糕。