萝卜菜的做法大全（分享10道用萝卜做的家常菜）

萝卜赛人参，冬季的萝卜水灵多汁，每逢到冬季，我家餐桌上日常吃的最多的就是萝卜和豆腐，这两种食材看似平凡简单无味，却能与众多荤菜搭配，也能与素菜搭配，普通工薪家庭的一日三餐也并非都要顿顿都精打细算，只是我一直坚信，最简单的、不加过多调味料烹饪和没有繁复工序的家常菜，最深受欢迎，简单做法既能带出食材的原味，还能节省不少做菜的时间，吃的简单也不失营养才是我们一直追求的一日三餐。

萝卜的10种家常做法，分享给您，简单搭配清爽下饭，厨房小白也能做好它，学会了收藏好换着花样做给家人吃吧！

【萝卜焖牛腩】

这道菜其实看似复杂，实则很简单，主要材料是萝卜和牛腩，牛腩汆烫过水，加入八角、香叶、桂皮和冰糖以及适量柱候酱，萝卜切成大块焖至软烂。许多人都尝过这道菜，而且貌似萝卜在这道菜里更似主角，因为吸收了牛腩的肉汁，是一道冬季常见的滋补的家常菜。

【萝卜焖番鸭】

水鸭一般是夏天煲冬瓜汤的，肉较少，而番鸭个头大，适合冬季做成焖炖的菜系，和白萝卜非常搭配，番鸭滋阴，买上小半只和一个大白萝卜，做法同样要把番鸭肉汆烫过水，然后加入姜蒜块爆香煸炒，再加入啤酒或热水，与切成块的白萝卜焖20-30分钟，最后加少许蚝油提鲜即可。

【萝卜丝瘦肉汤】

汤水是日常三餐中不可缺少的，尤其在广东人餐桌上，汤水永远是第一个主角，而瘦肉能提高免疫力，在寒冷的冬季，流感高发期，增强抵抗力提高自身免疫力，多喝汤水显得尤为重要。瘦肉加淀粉、油腌制嫩滑后放入汤锅中煮几分钟，煮出淡淡的肉味，再把白萝卜刨成丝放入一起煮开，至白萝卜丝变透明，加盐即可关火。

【黄骨鱼萝卜丝汤】

同样是一道滋补养生汤，易吸收，许多人喜欢用鲫鱼和白萝卜熬汤，黄骨鱼刺少，肉嫩，煎至两面微黄后要倒入热水，加了热水才不会破坏鱼肉本身的蛋白质，而且熬出来的汤才会呈奶白色。还可以加入豆腐块，这个汤非常适宜老人孩子饮用，吸收好也不油腻。

【豆腐肉丸萝卜汤】

说到豆腐和萝卜也能搭配好，把豆腐与肉末混合捏成肉丸后放入锅中煮成型，再加入萝卜丝，自己做的肉丸更放心，虽然没有外面买的加了各种添加剂的肉丸弹牙，但是健康不油腻，孩子吃了也容易消化。

【蜂蜜枸杞蒸萝卜】

萝卜这做法，能有效止咳化痰，天冷空气质量时好时坏，如果体质免疫力不好，容易被病菌入侵，流感过后伴随着是咳嗽，不妨试试把萝卜切薄片，不需要加水，放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后再淋入1-2勺蜂蜜，放至微温后加上少许枸杞和桂花，连白萝卜一同食用，这是个常见的食疗方，大家可以试试，很管用。

【香菇虾米烧萝卜】

要说萝卜除了煮汤，清蒸小炒味道也很好，虾米咸香，和白萝卜一同焖煮上10-15分钟，就是一道半荤半素的家常菜，尤其下饭，再加两勺蚝油提鲜，萝卜吸收了虾米的咸香味道，和白米饭太搭配。没胃口的时候不妨试试。干香菇比新鲜香菇味道浓郁，更适合用干香菇哟。

【炝拌白萝卜丝】

白萝卜最家常最简单的做法，其实就是它，用不了5分钟就能做好，人见人爱的餐前开胃菜，不用腌制过夜，随做随吃。把白萝卜擦成丝后，加入少许盐，杀出多余的水分，稍微抓干后再拌入香油、陈醋或辣椒油、蒜末调味，这道凉拌菜一年四季都那么受欢迎。

【辣炒萝卜丁】

萝卜干除了新鲜现做现吃，以前老一辈人特别爱把它做成咸菜，晒成萝卜干，便于储存，尤其是冬季的时候，家家户户在楼顶、楼道或阳台晾晒萝卜条的“壮观之景”，现代人追求健康，腌制的咸菜相对吃的少了，偶尔把自家腌制的萝卜干取出，泡一下水，切成碎粒，加少许辣椒爆炒，又成了一道佐粥的小菜。

【干贝豆腐萝卜汤】

上面用豆腐做了肉丸，简单一点可以把豆腐切成小块，加入干贝碎，煮一锅鲜美至极的汤，豆腐和干贝补钙，这碗汤，老人孩子要多喝，冬季运动相对减少了，多喝这样有益的汤水，身体好吸收，清香味道佳。

这10道用萝卜做成的家常菜，大家不妨都试试，每一道菜的具体做法都能在我发布过的文章内查找到，冬季的萝卜便宜，也是当季蔬菜，换着用它做菜，每天都能吃出不一样的味道，自己做饭不用愁，简单又营养。