夏日炎炎，烈日中天，纳凉解暑成了夏日最热的话题。虽说有语云：心静自然凉，但这句话更多是指人的为人处事的态度。所以，烈日之下，解暑是必不可少的一件事。

大自然是神奇的，夏天盛产的西瓜，是解暑神器。我国是西瓜最大的生产国，所以，在吃西瓜这件事上，国人早已是“西瓜自由”的，这一点，日本人和韩国人可望而不可及。彼国动辄上百块的一个西瓜，让他们对西瓜的垂涎程度，不是国人可以想像的。

西瓜除了切好直接啃，还可以做成西瓜果冻。我想说的是，做法，是超级超级简单的，不妨碍你做任何事情，只要家中有个冰箱就行。

对于我这个懒人来说，就喜欢这样的美味。花三五分钟把果冻液调配好，再放上西瓜丁，放进冰箱冷藏成型即可开吃。西瓜果冻的清凉和清甜，给暑天带来了幸福。来一碗自制的西瓜果冻，冰凉Q弹超解暑，最好是一人一碗，果肉超多，拿一把勺子舀着吃，别提有多过瘾了。

不馋你了，做法给你。

西瓜蜂蜜果冻

【食材】：西瓜粒100克、吉利丁片10克（两片的量）、温热的水200克、蜂蜜1.5汤匙。

【具体做法】：

1、吉利丁片是去年买的，它的保质很长，所以，即使买一大包，也不用担心过期的问题。吉利丁片，其实就是明胶，也叫鱼胶，它是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白，所以，吉利丁片的主要成分是蛋白质，用于食物主要是西点制作的凝固。由于它是天然的提取物，所以可以放心食用。

2、由于吉利丁片很长，所以需要剪开成小片，泡进冷水中，现在天热，浸泡大约一分钟它就变软了。

3、在浸泡吉利丁片的过程中，准备好温热的水（水温不要高于50度，不然会影响吉利丁片发挥作用），把西瓜切成小粒待用。放的果肉的多少直接影响到果冻成品的透明度，果肉多，果冻透明度就差些，反之相反。

4、把泡好的吉利丁片捞出沥水。

5、温水中加入吉利丁片、蜂蜜、西瓜粒，搅拌至吉利丁片完全溶化。大多数人在这里用白糖，为了健康，我都是用蜂蜜代替白糖。

6、然后把西瓜果冻液倒进碗中或你喜欢的任何形状的容器中，放进冰箱冷藏一个小时左右即可。

7、冷藏好的西瓜果冻已然成型，倒扣进盘中，做个造型，或者直接开挖。入口又滑又弹还香甜，倍儿好吃。夏日炎火，有它，很甜。

【有话说】：

1、吉利丁片可以网购，不贵。有人喜欢用白凉粉，我喜欢用吉利丁片，它们做出来的口感有所不同，看个人喜好，建议大家都试试。

2、食谱中的分量可以做两小碗的果冻或是一大碗，大家视具体情况酌情增减材料用量。

3、只要把果冻液调拌均匀放进冰箱就行，所以，这个果冻的做法实在是简单，可以一次多做些，随吃随取，但最好用保鲜膜盖好。