郧西关防乡：“土疙瘩”里的新“薯”光

荆楚网 （湖北日报网）讯（通讯员范升英）春回大地，万物复苏。四月的关防，山野间处处涌动着春耕的热潮。郧西县关防乡从仙河沿岸的平坝地带到海拔千米的高山片区，随处可见农民整地、播种、覆膜的忙碌身影，一幅幅围绕着土豆种植而展开的春耕画卷正徐徐展开。

土豆，这个其貌不扬的“土疙瘩”，却是公认的“全能食材”。它外皮粗糙却内心细腻，既能以最简单的蒸煮方式呈现本真味道，又能化身千百种美味形态——酥脆的薯条、绵密的土豆泥、香浓的炖土豆。堪称“百变食材之王”。富含维生素C和钾元素的营养优势，加上易种植、耐储存的特性，让它备受青睐，在关防乡各村均有种植。总兵沟村的种植户陈善贵说道：“现在年龄越来越大，种不了需要长期管护的作物，土豆既好种，又好养，也易丰收，很适合来种植。”

为确保土豆种植效率，关防乡组织协调多台机械设备在各村开展作业，帮助农户赶上农时、及时耕种。在沙沟村的种植基地，1台大型旋耕机与2台小型旋耕机正开足马力作业，前方机器起垄、后方农户播种、覆膜，一气呵成，虽然劳累，但看着一排排沟壑徐徐生成、一块块土豆苗均匀埋下，心里洋溢着开心与幸福。种得出，卖得掉，才能鼓起农户的钱袋子，有了多年来的口碑支撑与当下利好政策，关防乡的土豆刚栽种好，就有来自外地的收购商们早早打电话提前预订，搭上订单经济的东风，让广大农户十分安心。

近年来，关防乡积极落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，充分发挥土地和气候资源优势，大力发展土豆、冷水米、中药材等特色农业产业，从传统农耕到现代农艺，从单打独斗到规模经营，关防乡土豆产业的蓬勃发展，是山区特色农业高质量发展的生动缩影。下一步，关防乡还将继续激发土豆产业发展活力，不断优化我乡营商环境，建设集种植、加工、销售于一体的全产业链，让“土疙瘩”真正变成乡村振兴的“金豆豆”。