家常寿司的做法和材料窍门（5步完成的这种寿司你吃过吗）
100次浏览 发布时间：2025-02-21 12:48:55
蛋糕寿司卷
寿司
正在被越来越多的人喜欢着
它的样式也是随着大家的味蕾而不断变化着
寿司有千百种的做法
而只有这种才是最好吃的
原料
青瓜/火腿半根/一条鸡蛋2个低筋面粉50g玉米油30g柠檬汁适量沙拉酱适量肉松适量细砂糖
48g
蛋糕寿司卷步骤
01
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、玉米油、筛入面粉搅拌均匀
02
蛋白加入柠檬汁打出大鱼泡，分三次加入36g细砂糖，打发至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态。用刮刀取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌匀倒回剩下的蛋白盆中。再次翻拌匀。
03
将蛋糕面糊倒在垫了油纸的烤盘中，烤箱上下火160℃，中层烤35分钟
04
贴上海苔，如果海苔不够长，可以拼接，拼接处有1cm左右的重叠。翻面，海苔面朝下放在寿司帘上，蛋糕体非斜面的一边作为起始端，在起始端轻轻切两刀，不要切断。抹上一层薄薄的沙拉酱，在起始端摆上肉松，加上少许熟芝麻，黄瓜条。
05
卷紧后，马上切片
成品鉴赏
