泡鸭爪的制作方法全部过程（鸭爪酸爽的秘诀原来是泡椒水）

老婆最喜欢在冷饮店吃酸辣鸭爪了，本着在家做更加卫生健康的原理，自给自足，夏天吃酸辣鸭爪真的很酸爽。

下面小编就分享这个酸辣鸭爪的制作过程，上面有我做的视频的超链接，喜欢的同学们不妨点赞收藏。

用料

制作步骤：

1、鸭爪洗净冷水下锅，放入数片姜片、适量的花椒、料酒，大火煮开，捞去血沫，煮15-20分钟

2、将煮好的鸭爪放入冰水中浸泡，这样鸭爪会更加的Q弹、爽脆

3、将鸭爪从冰水中捞出，放入干净的容器，加入一头蒜末，生抽、适量的陈醋、适量的冰糖、切碎的小红辣椒和泡椒、适量的泡脚水，再加入凉白开浸泡过鸭爪，放入冰箱冷藏12个小时以上

4、冷藏以后即可装盘食用啦