农夫山泉云南“双Yú”实践：授鱼赋能，授渔兴业

“简直是天翻地覆的变化！”云南省景东县茶仓茶业公司负责人刘虎难掩兴奋，话语里满是激动。3月31日，由农夫山泉斥资2000万元捐建的茶叶初制厂正式竣工，刘虎不仅成为这座现代化工厂的运营者，更见证了当地茶产业迈向新征程的重要时刻。当天，他忙着给厂房外围的500年老茶树系上红绸，依照当地彝族习俗，只有在最隆重的节庆里，才会进行这样的“挂红”仪式。

自2024年12月起，农夫山泉在普洱市景东县、思茅区、景谷县，以及临沧市临翔区、云县等地，相继捐建了5座现代化茶叶初制厂。这些工厂配备国内顶尖的茶叶初制加工生产线，单厂每日可处理鲜叶2万公斤，产能是普通初制厂的5倍有余，5座工厂总投资预计超1亿元。“在整个云南，都很难见到这么先进的设备！”刘虎感慨道，“过去30多年，我们做茶全凭手感和经验判断温度，现在有了这套设备，一切按工业化流程操作，省心又高效。”

这套烘清毛茶生产设备涵盖摊青、杀青、摊凉、揉捻、干燥、匀堆等多个环节，实现鲜叶加工全程“零落地”，不仅大幅提升茶叶质量安全，还通过数字化手段精准控制温度、时间、压力等关键参数，减少人为因素干扰，保障毛茶品质稳定，生产效率显著提高。尽管电脑操控对51岁的刘虎来说颇具挑战，但他和厂里30余名年轻工人，在农夫山泉茶叶技术人员的指导下，积极学习如何让新产线发挥最大效能。“大家学习热情都很高，不少原本外出打工的年轻人，也选择留在家乡，投身茶产业。”刘虎说道。

景东，这座拥有1200多年种茶、制茶、饮茶历史的县城，茶叶资源丰富，却长期面临茶叶亩产和产值双低的困境。据唐代《蛮书》记载，“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”，景东便处于“银生城界诸山”范围内。当地95%的人口为彝族，捐建茶厂所在的安定镇，产业年产值约5000万元，茶叶亩均年收入仅1000元。刘虎坦言，景东茶叶品质上乘，却因销售渠道不畅，茶农即便采摘了茶叶，也难以变现。

而农夫山泉带来的，不仅是先进的生产设备，更是观念的革新。3月底，春茶采摘刚刚开始，位于安定镇中心小学旁的景东毛茶厂便热闹起来。茶农们骑着摩托车，趁着小学放学时送来鲜叶，厂房内机器轰鸣。“农户下午采摘鲜叶，送来后我们当晚就加工，只要有鲜叶，全年都能生产。”农夫山泉茶叶公司负责人介绍。

推动云南茶叶全产业链升级，提升产品附加值，是农夫山泉在云南捐建毛茶厂的初衷。未来，农夫山泉将持续助力当地工业化和标准化改造，通过技术投入提升加工效率和品质稳定性，将日产能提升至国际水平，并构建从种植到加工的全程品控体系。同时，开发高附加值产品，拓展茶饮料深加工领域，满足市场多元化需求。

在南涧县，有着40年历史的茶厂老板周红海，正积极规划设备升级。去年5月，他与农夫山泉签约，茶园成为农夫山泉在全国60余个自采茶园之一。“当时毫不犹豫就签了约。”周红海说。南涧以往多采用“晒青”工艺，受天气影响较大，进入雨季便无法加工。农夫山泉的到来，改变了当地茶叶只收一季的现状。“过去夏秋茶即便采摘下来也无人收购，现在不仅能采，收入还能翻倍。”51岁的彝族茶农左正兰感慨，“没想到我们的茶叶还能用来制作饮料，农夫山泉实实在在地帮我们增加了收入。”

自2024年合作以来，农夫山泉从周红海的茶厂收购干茶20余万公斤，占该厂全年交付量的60% - 70%。与此同时，茶厂对农户鲜叶的收购价格较往年提高了20% - 30%。为达到农夫山泉的收购标准，周红海已先期投入500万元升级设备，未来还计划再投入1000万元。“我们看好与农夫山泉的长期合作，愿意为此下功夫。”周红海表示。

“授人以鱼，更要授人以渔。”农夫山泉创始人钟睒睒这样阐述公司在云南的发展理念。除捐建设施设备外，农夫山泉还安排专家调试设备，并对运营主体开展全方位技术和生产培训，涵盖生产团队搭建、技术要点、流程梳理和风险管控等内容。

对于合作的自采茶园，农夫山泉实行精细化管理，制定118项茶叶有机标准，远超国家标准。每一批次的干茶，都要进行茶汤留样品鉴，确保达到东方树叶茉莉花茶“花香茶味”的统一标准。品控和研发人员定期抽检，最终样本还会寄往农夫山泉总部进行100多项农残检测。此外，农夫山泉深入田间地头，引导茶农转变种植观念，通过算经济账，让茶农看到增收希望，提高他们的积极性。刘虎回忆，去年邀请茶农参加鲜叶收购标准签署大会时，现场人满为患，“多年都没见过这么热闹的场面了。”

2025 年，是“三茶”统筹发展理论提出的第5年。农夫山泉在云南茶产业的探索，正是对这一理论的生动实践。云南省投资促进局副局长赵怀君表示：“我们关注的不仅是农夫山泉1.25亿元的捐赠，更看重其启动的茶产业链计划，以及‘授人以鱼’后‘授人以渔’的长远布局。我们相信，好水配好茶，必将推动云南茶产业高质量发展。”

未来，农夫山泉捐建的5座茶厂将继续发挥示范引领作用。作为国内最大的茶饮料生产企业，农夫山泉旗下“东方树叶”无糖茶系列和“茶π”果味茶系列深受市场欢迎。2025年3月发布的财报显示，去年农夫山泉茶饮料板块收入达167.45亿元，其中东方树叶无糖茶近三年复合增长率超86%，引领了无糖瓶装茶市场的发展潮流 。

（中国日报云南记者站 记者 李映青）